Birkenhof Brennerei

Von Westerwälder Originalen und edlen Destillaten

Wie entsteht ein Destillat? Welche Aromen entstehen beim Einmaischen von Getreide oder Obst? Was passiert, wenn man Käse und Brand kombiniert? Welche Temperatur braucht ein Whisky, um zu reifen?

Das Team der BIRKENHOF-BRENNEREI bringt den Besuchern des Hauses die ungewöhnliche Welt edler Destillate näher. Eine Tour durch die „Manufaktur des guten Geschmacks“ beinhaltet neben einem ausführlichen Blick in Destillerie und Whisky-Warehouse auch eine Verkostung der Produkte des Hauses. Einblicke in echtes Handwerk, viel Knowhow und High-Tech werden mit hochprozentigem Genuss kombiniert.

Als Familienunternehmen blickt die BIRKENHOF-BRENNEREI auf über 160 Jahre Geschichte zurück: Man kombiniert erfolgreich Tradition und Moderne und bringt mit der Edelbrand- und Whisky-Destillerie des Hauses „neue Traditionen in alte Fässer“.

2015 wurde das Stammhaus auf dem Birkenhof in Nistertal um ein mehr als 250 qm großes Besucherforum erweitert, in dem auch das neue Herzstück des Unternehmens, eine Whisky-Destille (Pot-Still) aus glänzendem Kupfer ihren Platz gefunden hat. Hier entstehen die neuen Jahrgänge des FADING HILL-Whiskys – einem besonderen Stück Westerwald.

Gäste können hier eine „Destillerie zum Anfassen und Erleben“ entdecken; barrierefrei, innovativ und informativ. Durch die Verbindung von historischer Kornbrennerei, neuem Forum und neuer Destille und der Einbindung des Whisky-Warehouses wird dem Besucher ein intuitiver Zugang zum Thema Destillerie ermöglicht. Verschiedene Herstellungsverfahren werden vorgestellt und grundlegende Themen wie Sensorik und Rohstoffauswahl leicht erfassbar beleuchtet.

Hier gehen Besucher auf eine Entdeckungsreise in einer der besten Destillerien des Landes: Bei einem Blick hinter die Kulissen der BIRKENHOF-BRENNEREI erfährt der Gast exzellente Brennkunst mit allen Sinnen.